Pulbere naturală de licopenare o valoare de dezvoltare extrem de ridicată și perspective de aplicare în domeniul alimentar, al frumuseții și al produselor farmaceutice. Știți cum să extrageți licopenul? Acest articol vă va prezenta 4 metode diferite de extracție. Fiecare dintre aceste metode are argumente pro și contra.
1. Metoda de strivire directă
Blanch roșii proaspete direct cu apă pentru a elimina pielea și semințele. După aceea, pielea este uscată și pulverizată ca o pulbere de colorare pentru a colora alimentele. Această metodă este convenabilă și simplă de operat, dar textura produsului obținut este relativ dură, iar gama de aplicații nu este cuprinzătoare.
2. Metoda de percolare a solvenților organici
Licopenul poate fi extras profitând de solubilitatea sa ușoară în solvenți organici. Folosind eter de petrol, acetonă, diclormetan, acetat de metil patru solvenți pentru a extrage licopen. Efectul de extracție al acetatului de metil a fost cel mai bun. Concentrația masică a licopenului în extractul brut concentrat a fost de 6,4-7,5 mg/100 ml. Celulele țesutului de tomate au fost saponificate cu carbonat de sodiu înainte de extracție. Această metodă duce la eliberarea completă aPulbere naturală de licopen. După aceea, extracția se efectuează prin metoda de percolare, care scurtează foarte mult timpul de extracție, iar produsul extras are un conținut ridicat.
3. Metoda de extracție enzimatică
Metoda de eliberare și extragere a licopenului de către enzimele proprii ale pielii de tomate sau enzimele adăugate artificial. Studiul a constatat că raportul optim de concentrație enzimatică la extragerea licopenului din tomate a fost pectinaza: celuloză = 4:1. Cantitatea de enzimă adăugată este de 0. 5%. Pretratarea cu etanol absolut timp de 4 ore ar putea îmbunătăți rata de extracție a licopenului.
4. Extracția fluidelor supercritice
Metoda are un proces simplu și un consum redus de energie. Are avantajele non-toxice și preț scăzut. Folosește principiul temperaturii scăzute, astfel încât poate fi folosit pentru a extrage componente polare sensibile la căldură. Pretratarea poate îmbunătăți, de asemenea, rata de extracție și puritateaPulbere naturală de licopen. Apoi utilizați dioxid de carbon supercritic ca fluid. Rata de extracție poate ajunge la 93. 81%. Dezavantajul ratei scăzute de extracție a metodelor tradiționale este rezolvat.