Pulbere de suc de sfeclă roșieeste o alternativă la pigmenții sintetici. Datorită conceptului de consum ecologic, tot mai mulți consumatori tind să utilizeze mai puțini aditivi alimentari sintetici. Coloranții naturali sunt considerați siguri să mănânce. Prin urmare, Pulberea naturală de sfeclă roșie este mai promițătoare ca aditiv alimentar decât coloranții sintetici.
Beetroot colorare beneficii
Pigmenții sintetici au multe efecte negative asupra sănătății umane. Consumul pe termen lung poate provoca reacții alergice, iar unele pot provoca chiar cancer. În același timp, solubilitatea în apă a pigmenților naturali este foarte bună. Îi ajută să se integreze în sistemele alimentare solubile în apă, cum ar fi băuturile, înghețata etc. În același timp, colorarea naturală a alimentelor este, de asemenea, atractivă în ceea ce privește valoarea nutritivă. Extractul de sfeclă roșie este mai popular în alimentele funcționale etc.
Cum se utilizează Beetroot Powder?
Sfecla roșie se găsește în principal în alimente și băuturi în două forme. Unul este măcinat sfeclă roșie deshidratată, iar celălalt este sucul de sfeclă. Sfecla roșie deshidratată este sub formă de pulbere, iar sucul de sfeclă poate fi, de asemenea, pudră prin uscare prin pulverizare.
Sfecla roșie proaspătă, pulberea de sfeclă roșie sau colorarea extrasă pot fi folosite pentru a lumina pastele de tomate, supele, sosurile, deserturile, gemurile, jeleurile, înghețata de bomboane și cerealele pentru micul dejun.
Sfeclă roșie suc pulbere este folosit pentru a colora o varietate de alimente, cum ar fi produse lactate, iaurt, brânză procesată, și bomboane, și este o culoare naturală favorizată de producători și consumatori.
Deoarece sucul de sfeclă roșie își schimbă culoarea în timpul tratamentului termic, este utilizat numai în înghețată, bomboane și alte alimente care sunt procesate la temperatură scăzută sau normală.
De asemenea, poate fi folosit în rețetele de maioneză, fie suc de sfeclă roșie lichid sau liofilizat pentru a înlocui aditivii alimentari sintetici.
Ca supliment alimentar, îmbunătățește toleranța la exerciții fizice de mare intensitate și activitate fizică. Și pigmentul de sfeclă roșie nu are alte efecte secundare, cum ar fi sensibilizarea, și este ieftin. Prin urmare, sfecla roșie este adesea folosită în fabricarea diferitelor produse alimentare pentru a satisface diferitele nevoi alimentare ale consumatorilor.
Rezumat
Sfecla roșie s-a dezvoltat rapid în prelucrarea alimentelor (coloranți alimentari, antioxidanți, fibre dietetice), hrană pentru animale etc. Multe componente din sfecla roșie au fost aplicate industriei de prelucrare a alimentelor pentru a înlocui pigmenții sintetici tradiționali, antioxidanții sintetici și alți aditivi alimentari. Are perspective mari de aplicare în industria alimentară.