Principalul ingredient activ dinExtract de Fructus Momordicaeeste Mogroside. Este un îndulcitor cu conținut scăzut de calorii. Este realizat cu Luo Han Guo ca materie primă și procesat prin tehnologie. Conținutul total de Mogroside în fructe uscate este de 3,775-3,858%. Acest articol va prezenta avantajele Monk Fruit ca îndulcitor.
De ce să folosiți îndulcitor Mogroside?
1. Avantajul aplicației
Mogroside are o dulceață ridicată, calorii scăzute, solubilitate bună în apă și stabilitate. Este stabil într-o soluție apoasă neutră la 100°C și nu va fi distrus când este încălzit în aer la 120°C pentru o perioadă lungă de timp. Toleranța la căldură sau acid și alcali este, de asemenea, excelentă. Înlocuitorii zahărului aspartam tind să-și piardă dulceața atunci când sunt încălziți.
2. Efectul Avantaj
Fructul călugărului este medicina tradițională chineză și plantă omologă alimentară. Medicina populară din Guangxi are o istorie de peste 300 de ani.
Medicina tradițională consideră că Luo Han Guo poate hrăni plămânii, ameliora tusea, răci sângele și poate hidrata intestinul. Farmacologia demonstrează că Luo Han Guo are efecte farmacologice, cum ar fi reducerea tusei și expectorarea, reglarea mișcării tractului digestiv și creșterea imunității organismului'. Pe lângă faptul că este un îndulcitor, are și alte efecte funcționale asupra sănătății umane. Mogrozidele pot avea, de asemenea, posibilitatea de a îmbunătăți sensibilitatea la insulină.
Fructul călugărului vs Stevia
Atât glicozidele de steviol, cât și Mogroside pot fi folosite ca îndulcitori naturali. Ambele nu sunt implicate în metabolismul uman și nu provoacă creșterea zahărului din sânge. Cu toate acestea, gustul steviei este diferit de cel al zaharozei. Și retrogustul este amar, așa că trebuie folosit cu alți îndulcitori. Extractul de Fructus Momordicae poate fi utilizat direct în mesele zilnice. Randamentul de Mogroside este mic, iar extracția este greoaie. Prin urmare, este scump. Spre deosebire de aceasta, stevia are o activitate ridicată și un cost scăzut și este utilizată mai pe scară comercială. În comparație cu stevia, deși produsele aferente fructelor Monk sunt încă de nișă, potențialul de dezvoltare este destul de vizibil.
La ce poate folosi?
Extractul de Fructus Momordicae poate fi folosit ca îndulcitor sau înlocuitor al zaharozei în toate tipurile de alimente, în special pentru zahăr pentru pacienții cu obezitate și diabet. FDA a aprobat Mogroside pentru alimente în 2002. În prezent, Japonia, Coreea de Sud, Thailanda, Singapore, Regatul Unit și alte țări au permis ca acesta să fie utilizat ca aditiv alimentar. Mulți producători folosesc, de asemenea, Mogroside pentru a dezvolta o varietate de alimente și suplimente alimentare, cum ar fi pastile pentru gât și granule.
Qyherb este unExtract de Fructus Momordicaefurnizor. Produsele noastre sunt transformate în pulberi stabile prin pași de procesare. Trebuie doar să adăugați apă și etanol alimentar pentru a dizolva substanțele dulci din Luo Han Guo. În comparație cu alți înlocuitori de zahăr, operația este mai superficială.